Maa-artisokkakeitto

Kategoria: ravitsemus, reseptit

Syksyn elonkorjuu on koittanut. Itse emme ole ehtineet kasvattaneet maa-artisokkia, mutta sain näitä ystävälliseltä naapuriltani ja ohessa sovellettu keitto-ohje myös painoansa hallitseville. Kilokalorit ovat hyvässä suhteessa ja maku mahtava. Suosittelen kokeilemaan!

Maa-artisokkakeitto 6 hengelle

700 g maa-artisokkaa
200 g perunaa
2 suurta valkosipulin kynttä
2 kpl kasvisliemikuutiota
2 dl 15 % ruokakermaa
valkopippuria mausteeksi

maa-artisokka
maa-artisokkakeitto

Kuori maa-artisokat, perunat ja valkosipuli. Keitä niitä liedellä kasvisliemessä ja vedessä kasvikset peitettyinä, kunnes ovat pehmeät. Lisää ruokakerma ja soseuta sauvalla sekä mausta valkopippurilla.

Kilokalorit;

Maa-artisokka 46 kcal/100 g, yhteensä 322 kcal
peruna, 80 kcal/100g, yhteensä 160 kcal
valkosipuli, 108 kcal/100 g, yhteensä n 20 kcal
kasvisliemi, 29 kcal/10 g, yhteensä 58 kcal
kerma 165 kcal/d, yhteensä 330 kcal

Koko keiton kilokalorit 890 kcal
Annoksen kilokalorit n 150 kcal

 

kukka-330x220_v01